廖家牛肉麵

廖家牛肉麵

X-E1 + XF 35mm F1.4 R 以下すべて同じ

行列のできる牛肉麺店で、時間をずらして14時半ぐらいに行ったのに少し行列があった。ボロボロのバラックというお店の外観がすでに美味しそうでズルイ。

廖家牛肉麵

廖家牛肉麺

15分ほど待って入店する。

廖家牛肉麵

薄暗い飾り気のないお店で、1人だったので相席でした。ちなみに最初の写真は牛肉麺(小)140元。牛肉麺は、具材の牛肉を煮込みすぎて(ダシを作るのに使ったのをそのまま使っている?)肉の旨みがすべて出て行ってるところがありますが、このお店は別で調理しているようでどっしりとした肉の旨みが残ってます。ほどよくコクがありスープも美味しい。混みそうな時間をずらしてちゃちゃっと食べるのをオススメします。現在、お店の周辺は再開発中なので、近日中に移転するのではないかと思います。