アミメノコギリガザミ(紅蟳)

E-PL1 + M.ZD 14-42mm 基隆 碧砂漁港

1,000元(約2,800円)ぐらいするカニ。生け簀に書かれていた中国語の名前は大沙母で、英語ではGiant Mud Crab、日本語だとアミメノコギリガザミ・・・あれっ、学名のScylla serrataで調べると、中国語名が紅蟳になる。紅蟳だと台湾料理「紅蟳米糕(おこわの上にカニを乗せて蒸す料理)」のカニと同じなのか。そういえばつるつるした殻やツメが似ている。大沙母ってのは通称なのかもしれません。

身も卵もカニ味噌もぎっしりで美味しゅうございました。今度行くときは、燗した日本酒をサーモスに詰めて持って行くべきかもしれない。あいつら何やってんだと思われそうですが。

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