さぬきうどんと銘打たれたお店で「きのこうどん」を頂きます。真ん中の白い物体は卵。箸を付けると黄身が流れ出しました。台湾なのに生なんて珍しいなんて思ってるうちにスープに混ざり合いぼやけた味になってしまいました。スープに黄身を受け止めるだけのコクがなかったみたい。麺は手打ちっぽく形が違ってます。コシはそこそこあるんですがカトキチの冷凍うどんに二歩ほど及ばず。次回、日本に帰ったときには讃岐でうどん三昧と誓わせる出来でした。やっぱり日式料理で地雷踏むより台湾の料理食べた方が味も価格も圧倒的に良いなー。反省。