知驛・ム

高知っぽいネーミング。懐かしい。鰹のたたきが出るのか、と短絡的に選んでみた。

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ちなみにどれも読めません。この辺りに苦労中。

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まるまる煮込まれた煮豚をさばく。

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高知との繋がりはまるでなく・・・煮豚丼でした。今度、意味を聞いてみよう。神戸牛みたいなブランドだったりして。知驛・リ?現地の印象なのですがインゲン豆(?)の料理が多いです。火の通り方が絶妙でシャキシャキして旨い。

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